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専門分野
細胞薬理学、有機電気化学、食品機能学
栄養教育
公衆栄養学
公衆衛生学
薬理学、臨床薬理学、PET(Positron emission tomography)分子イメージング
学科長
脂質栄養学、食品加工学、睡眠科学
基礎栄養学、応用栄養学
給食経営管理
臨床栄養学
食生活学、食品調理学、食文化